Sophie Reviron dirige le groupe «Marchés, Coopération Internationale» à Agridea, l’association suisse pour le développement de l’agriculture et de l’espace rural. Elle conduit différentes études relatives à la création et la distribution de valeur dans les filières agroalimentaires, depuis les producteurs agricoles jusqu’aux consommateurs. Outre des publications professionnelles, elle a contribué à plusieurs ouvrages sur la question des labels alimentaires.